Manjar Turco

Manjar Turco me lembra “As Cronicas de Narnia”…
Como esse é meu livro e filme predileto não podia deixar de colocar a receita do doce que aparece no filme…
Quando o Edmundo aceita o doce da Feiticeira Branca ele não sabia oque estava fazendo…
Mas o doce é muito bom, não é atoa que Edmundo caiu nessa…
Se vc é fã de Narnia ou não, experimente o doce…
Não irá acontecer nada de ruim, mas com certeza vc não ficará em um só pedaço…

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara (360 ml) de água
  • 3 xícaras (600 g) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo ®
  • 1/2 xícara (120 ml) de suco de laranja
  • 3 colheres (sopa) de raspas de laranja
  • 21 g de gelatina em pó sem sabor
  • 3/4 de xícara de amido de milho
  • 1/2 xícara (120 ml) de água gelada
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara (90 g) de pistache picado
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Instruções

  1. Numa panela ferva 1 1/2 xícara de água junto com a glucose de milho. Mexa até que vire uma calda.
  2. Misture o suco de laranja e as raspas de laranja. Polvilhe a gelatina e separe.
  3. Em uma vasilha pequena, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água fria, em seguida coloque na calda quente.
  4. Mexa tudo com cuidado, até que esteja bem grossa.
  5. Retire a calda do fogo e acrescente o suco de laranja que estava separado, a baunilha e o pistache.
  6. Misture, formando um doce bem denso.
  7. Com o açúcar de confeiteiro polvilhe um tabuleiro despeje o doce sobre o açúcar.
  8. Ponha o tabuleiro em um lugar fresco (não coloque-o na geladeira). Deixe o doce esfriando durante 3 a 4 horas.
  9. Quando o doce estiver frio, polvilhe-o com mais açúcar de confeiteiro.
  10. Corte em pedaços quadrados de aproximadamente 3 cm.
  11. Passe cada pedaços no açúcar de confeiteiro. Guarde o manjar turco em um pote bem fechado, em temperatura ambiente.
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